Significado de «bebida»

f. Cualquier líquido que se bebe.

En sentido restricto, líquido compuesto, y más los alcohólicos.

Ar. Tiempo que descansan los trabajadores, principalmente en el campo, y durante el cual beben un trago.

Darse a la bebida. Adquirir el vicio de beber con demasiada frecuencia o en cantidades excesivas líquidos que contienen alcohol.

Aditivo alimentario (alimentos y bebidas). Ver Aditivo alimentario.

f. Vicio de beber con frecuencia y en gran medida.

Líquidos de sabor agradable, preparados por lo general artificialmente, que se toman para calmar la sed o por puro placer. Facilitan agua al cuerpo, estimulan, refrescan y alimentan.

El hombre primitivo vivía principalmente con arreglo a una dieta vegetariana a la que añadía huevos de aves, caracoles, babosas y crustáceos. En aquellos tiempos el agua era la principal bebida. La leche, fuente de alimentación para los niños, fue considerada como alimento desde los tiempos más antiguos del nomadismo, aunque no se sabe con certeza cuándo empezaron los adultos a consumirla como bebida. Las bebidas fermentadas se conocen desde la época de los antiguos babilonios. Los egipcios describieron métodos para la elaboración de la cerveza. Fenicios y romanos propagaron por todo el mundo antiguo sus conocimientos vinícolas.


Bebidas no alcohólicas.

• Agua: El agua no proporciona energía, pero es tan importante para muchos procesos del organismo que se puede considerar alimento esencial. Actúa como disolvente de los azúcares, aminoácidos, grasas, mine- rales y vitaminas que transportan la sangre y la linfa a todos los tejidos. Estimula la producción de... Para seguir leyendo ver: Agua

• Leche: Contiene muchas de las sustancias esenciales para una buena nutrición, aunque algunas se hallen en pequeñas cantidades. Entre estas sustancias se incluyen las grasas, proteínas, lactosa o azúcar de leche, minerales, vitaminas A, B compleja, C y E, y D en menor cantidad. Entre los minerales se cuenta... Para seguir leyendo ver: Leche

• Bebidas Ligeramente Estimulantes: Deben su popularidad a cierta excitación nerviosa que producen. El chocolate y el cacao consiguen este efecto por medio del alcaloide teobromina, parecido a la cafeína, aunque menos potente. Son también valiosos alimentos energéticos a causa de su alto contenido de hidratos de carbono y grasas. Los ... Para seguir leyendo ver: Bebidas Ligeramente Estimulantes

• Jugo De Frutas: Son populares a causa de su sabor. Su gran contenido en azúcar les confiere gran poder energético. Poseen también en cierto grado el valor nutritivo de los alimentos de que se obtienen. El contenido en vitamina C de los agrios y tomates se conserva en los jugos enlatados mediante la expulsión del ox... Para seguir leyendo ver: Jugo De Frutas

• Agua Mineral: Se dice de la que presenta un alto contenido en sustancias minerales. Se embotella y vende para consumo de mesa o con fines medicinales. Su empleo se remonta a la Grecia antigua, cuyos médicos creían en los poderes curativos de las fuentes minerales. Entre las aguas minerales insípidas, pero; eferve... Para seguir leyendo ver: Agua Mineral


Bebidas alcohólicas

• Bebidas Fermentadas: Son las que poseen un contenido alcohólico del 2 al 70 por ciento. El alcohol puede obtenerse del jugo de uva, que, dejado en reposo en recipientes abiertos, fermenta al ser atacado por los fermentos del aire. O puede obtenerse de la leche de yegua, que, dejada en reposo, fermenta y produce la embri... Para seguir leyendo ver: Bebidas Fermentadas

• Bebidas Destiladas: Son líquidos espirituosos conocidos desde el descubrimiento del arte de la destilación. Entre los más antiguos se encuentra el arrack, que tuvo su origen en las Indias Orientales en el siglo ix a. de J.C. Se obtienen estos licores destilando la esencia de un líquido de contenido alcohólico. El whisk... Para seguir leyendo ver: Bebidas Destiladas

• Adulteración De Bebidas: La adulteración de las bebidas por adición de sustancias de inferior calidad y hasta perjudiciales es cosa antigua. A comienzos del siglo xviii los ingleses tomaron medidas para impedir semejante práctica. A principios del siglo xix publicáronse en Francia leyes que prohibían el empleo de cantidades... Para seguir leyendo ver: Adulteración De Bebidas

Para más información sobre bebidas no alcohólicas véase Aguas minerales; Café; Carbónica, Bebida; Chocolate y cacao; Jugo de fruta; Leche; Mate; Té.

Y para bebidas alcohólicas véase Absenta; Aguardiente; Akvavit; Ale; Arrack; Benedictine; Bitter; Borgoña; Champaña; Chartreuse; Chianti; Clarete; Cóctel; Crema de Menta; Cúmel; Destilería, Industria de la; Ginebra; Graves; Jerez; Kirsch; Lachrima Christi; Licor; Madeira; Málaga; Marrasquino; Marsala; Mosela; Moscatel; Oporto, Vino de; Porter; Pulque; Ron; Sake; Sauterne; Sidra; Tokay; Vermouth; vino; Vodka; Whisky.