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f. Corteza del canelo (Cinnamomum verum), empleada como condimento aromático.
La canela es una especia muy utilizada en la cocina debido a su agradable aroma y sabor dulce y ligeramente picante. La corteza del canelo, árbol originario de Sri Lanka, es la parte de la planta que se utiliza para obtener la canela. Esta corteza se desprende de las ramas y se seca, para luego ser molida y convertida en ese polvo marrón tan característico.
La canela se ha utilizado desde la antigüedad como especia en diversas culturas y civilizaciones. Además de su uso culinario, también ha sido reconocida durante siglos por sus propiedades medicinales. Se le atribuyen propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas, entre otras.
En la cocina, la canela se utiliza en una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas. Es un ingrediente común en postres como pasteles, galletas, helados y compotas de frutas. También se utiliza en bebidas calientes como el café, el té y el chocolate caliente, así como en bebidas frías como batidos y cócteles.
Además del polvo de canela, también se encuentran disponibles otras presentaciones de esta especia, como la canela en rama o en esencia. La canela en rama se utiliza para infusionar líquidos o para decorar platos, mientras que la esencia se utiliza en la preparación de licores y perfumes.
♦ Para más información leer: canelo.
La canela es una especia muy utilizada en la cocina debido a su agradable aroma y sabor dulce y ligeramente picante. La corteza del canelo, árbol originario de Sri Lanka, es la parte de la planta que se utiliza para obtener la canela. Esta corteza se desprende de las ramas y se seca, para luego ser molida y convertida en ese polvo marrón tan característico.
La canela se ha utilizado desde la antigüedad como especia en diversas culturas y civilizaciones. Además de su uso culinario, también ha sido reconocida durante siglos por sus propiedades medicinales. Se le atribuyen propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas, entre otras.
En la cocina, la canela se utiliza en una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas. Es un ingrediente común en postres como pasteles, galletas, helados y compotas de frutas. También se utiliza en bebidas calientes como el café, el té y el chocolate caliente, así como en bebidas frías como batidos y cócteles.
Además del polvo de canela, también se encuentran disponibles otras presentaciones de esta especia, como la canela en rama o en esencia. La canela en rama se utiliza para infusionar líquidos o para decorar platos, mientras que la esencia se utiliza en la preparación de licores y perfumes.
♦ Para más información leer: canelo.
2
fig. y fam. Cosa buena, muy apreciada.
Ejemplo de uso: "este vino es canela fina".
Ejemplo de uso: "este vino es canela fina".
3
(color canela) Del color del condimento canela.
Etimología u origen
A través del francés antiguo canele, del italiano cannella, caña pequeña
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